ข้าวสาลีโคฮาซานคืออะไร: ข้าวสาลีโคฮาซานเติบโตที่ไหน

ธัญพืชโบราณกลายเป็นเทรนด์ที่ทันสมัยและมีเหตุผลที่ดี ธัญพืชที่ยังไม่ผ่านกระบวนการเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพนับตั้งแต่การลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหลอดเลือดสมองไปจนถึงการรักษาน้ำหนักและความดันโลหิต หนึ่งเม็ดดังกล่าวเรียกว่าข้าวสาลี khorasan (Triticum turgidum) ข้าวสาลีโคฮาราคืออะไรและข้าวสาลีโคราซานเติบโตที่ไหน

ข้าวสาลีโคฮาซานคืออะไร

แน่นอนว่าคุณอาจเคยได้ยิน quinoa และอาจถึง Farro แต่แล้ว Kamut ล่ะ Kamut คำอียิปต์โบราณสำหรับ "ข้าวสาลี" เป็นเครื่องหมายการค้าจดทะเบียนที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ทางการตลาดที่ทำจากข้าวสาลีโคฮาซาน ญาติโบราณของข้าวสาลีดูรัม (Triticum durum) โภชนาการข้าวสาลีโคฮาซานมีโปรตีนมากกว่าข้าวสาลีธรรมดา 20-40% คุณค่าทางโภชนาการของข้าวสาลีโคฮารายังสูงในไขมันกรดอะมิโนวิตามินและแร่ธาตุ มันมีรสชาติเนยที่เข้มข้นและความหวานตามธรรมชาติ

Khorasan ข้าวสาลีเติบโตที่ไหน

ไม่มีใครรู้ต้นกำเนิดที่แน่นอนของข้าวสาลีโคราซาน มันน่าจะมาจาก Fertile Cescent พื้นที่รูปจันทร์เสี้ยวจากอ่าวเปอร์เซียผ่านทางตอนใต้ของอิรักอิรัคส์ซีเรียเลบานอนจอร์แดนอิสราเอลและอียิปต์ตอนเหนือ มีการกล่าวถึงวันที่กลับไปยังอียิปต์โบราณหรือมีถิ่นกำเนิดในอนาโตเลีย ในตำนานเล่าว่าโนอาห์นำเมล็ดข้าวมาไว้บนหีบของเขาดังนั้นบางคนจึงรู้จักกันในชื่อ“ ข้าวสาลีของศาสดาพยากรณ์”

ตะวันออกใกล้เอเชียกลางและแอฟริกาเหนือมีการปลูกข้าวสาลีโคฮาซานอย่างไม่ต้องสงสัยในขนาดเล็ก แต่ก็ไม่ได้มีการผลิตเชิงพาณิชย์ในยุคปัจจุบัน มันไปถึงสหรัฐอเมริกาในปี 1949 แต่ความสนใจก็ไม่สดใสดังนั้นจึงไม่เคยเติบโตในเชิงพาณิชย์

ข้อมูลข้าวสาลี Khorasan

แต่ถึงกระนั้นข้อมูลข้าวสาลี khorasan อื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นข้อเท็จจริงหรือนิยายที่ฉันไม่สามารถพูดได้บอกว่านักบินชาวสงครามโลกครั้งที่สองถูกนำไปยังสหรัฐอเมริกา เขาอ้างว่าได้พบและหยิบข้าวจากหลุมศพใกล้เมือง Dashare ประเทศอียิปต์ เขาให้ข้าวสาลี 36 เมล็ดแก่เพื่อนคนหนึ่งซึ่งต่อมาส่งพวกเขาไปให้พ่อของเขาซึ่งเป็นชาวนาข้าวสาลีมอนทาน่า พ่อปลูกธัญพืชเก็บเกี่ยวและแสดงให้พวกเขาเห็นว่าเป็นสิ่งแปลกใหม่ในงานแสดงสินค้าท้องถิ่นซึ่งพวกเขาได้รับการขนานนามว่า "ข้าวสาลีของ King Tut"

เห็นได้ชัดว่าสิ่งแปลกใหม่สวมออกไปจนถึงปี 1977 เมื่อได้รับขวดสุดท้ายโดย T. Mack Quinn เขาและนักวิทยาศาสตร์ด้านการเกษตรและลูกชายของนักชีวเคมีทำการวิจัยเมล็ดข้าว พวกเขาพบว่าเมล็ดชนิดนี้มีต้นกำเนิดจริงในพื้นที่เสี้ยวที่อุดมสมบูรณ์ พวกเขาตัดสินใจที่จะเริ่มปลูกข้าวสาลีโคฮาซานและสร้างชื่อทางการค้า“ Kamut” และตอนนี้เราได้รับผลประโยชน์จากธัญพืชโบราณที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่น่ายินดีนี้