การเติบโต Fava Greens: การกินยอดของถั่วในวงกว้าง

Favabeans (Vica faba) ซึ่งได้รับการกล่าวขานว่าเป็นถั่วปากอ้าเป็นถั่วขนาดใหญ่แสนอร่อยในตระกูล Fabaceae หรือตระกูลถั่ว เช่นเดียวกับถั่วเมล็ดถั่วอื่น ๆ ถั่วฟาวาให้ไนโตรเจนลงไปในดินขณะที่พวกมันเติบโตและสลายตัวในขณะที่ถั่วเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารหลายชนิด แต่สิ่งที่เกี่ยวกับ favagreens? ถั่วใบกว้างกินได้หรือไม่

คุณกินใบถั่วฟาว่าได้ไหม

ผู้ปลูกส่วนใหญ่ของถั่วฟาว่าอาจไม่เคยคิดที่จะเอาชนะยอดของพืชถั่วกว้าง แต่ปรากฎว่าใช่ถั่วเขียวกว้าง (aka: สีเขียว) เป็นจริงกินได้ ความมหัศจรรย์ของถั่วฟาว่า! ไม่เพียง แต่พืชจะให้ถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการและแก้ไขดินด้วยไนโตรเจนเท่านั้น แต่ผักสีเขียวนั้นมีประโยชน์และอร่อยเช่นกัน

การกินท็อปส์ซูของถั่วในวงกว้าง

ถั่วฟาว่าเป็นผักในฤดูหนาวที่มีความผันผวนสูง โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะเติบโตเป็นที่เก็บถั่ว ฝักได้รับอนุญาต tomature จนกว่าเปลือกแข็งและสีน้ำตาล จากนั้นเมล็ดจะถูกทำให้แห้งและเก็บไว้ใช้ในภายหลัง แต่พวกเขายังสามารถเก็บเกี่ยวหนุ่มเมื่อทั้งฝักอ่อนและสามารถกินหรือที่ไหนสักแห่งในระหว่างเมื่อฝักสามารถ beshelled และถั่วปรุงสด

ใบที่ดีที่สุดเมื่อเก็บเกี่ยวอ่อนและอ่อนโยนเมื่อใบใหม่และดอกเกิดขึ้นที่ด้านบนของพืช ตัดต้นท็อป 4-5 นิ้ว (10-13 ซม.) ของพืชเพื่อใช้ในสลัดเหมือนผักขม หากคุณต้องการปรุงอาหารฟาวาให้ใช้ใบล่างและปรุงอาหารตามที่คุณต้องการ

ใบอ่อนที่อ่อนนุ่มจากด้านบนของพืชมีรสหวานเล็กน้อยคล้ายดิน พวกเขาสามารถกินดิบหรือสุกและเป็นเลิศที่ทำในเพสโต้สีเขียว Fava ผักใบเขียวเก่าสามารถผัดหรือส้มได้ตามที่คุณต้องการผักโขมและใช้วิธีการเดียวกันในจานไข่พาสต้าเช่นเดียวกับเครื่องเคียง