ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งและการอบแห้งผักชีฝรั่งวัชพืชและเมล็ดผักชีฝรั่ง

วัชพืชดิลล์เป็นเครื่องปรุงที่จำเป็นสำหรับการดอง ใบอ่อนสดขนนกเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับปลามันฝรั่งและซอสปรุงรสและให้ลำต้นที่หนาเมื่อครบกำหนด พืชโบลต์ด้วยความร้อนสูงและผลิตอวัยวะที่มีรูปร่างเหมือนร่มที่ประดับด้วยเมล็ดเล็ก ๆ สมุนไพรเติบโตอย่างแท้จริง“ เหมือนวัชพืช” ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของชื่อผักชีฝรั่งวัชพืช เรียนรู้วิธีการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งและวิธีเก็บรักษาผักชีฝรั่งเพื่อรักษารสชาติที่ละเอียดอ่อนตลอดทั้งปี

วิธีการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่ง

วัชพืชผักชีฝรั่งจะถูกเก็บรักษาไว้โดยการทำให้แห้งใบเมล็ดหรือลำต้นของสมุนไพรทั้งหมด ใช้กรรไกรตัดกิ่งหรือกรรไกรปลายแหลมเมื่อทำการเก็บเกี่ยววัชพืชเพื่อการอบแห้ง ตัดเพียงใบใบไม้หรือเอาลำต้นทั้งหมดให้แห้งเพื่อบรรจุกระป๋องและเมล็ด ลบลำต้นเมื่อเมล็ดมีสีน้ำตาลและสุก

รสชาติของผักชีฝรั่งจะดีที่สุดเมื่อมันเริ่มผลิดอก ล้างสมุนไพรหลังจากเก็บเกี่ยววัชพืชผักชีฝรั่งเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและแมลง

วิธีทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง

วัชพืชดิลล์หมายถึงใบสีฟ้าแกมเขียวของสมุนไพรในขณะที่เมล็ดผักชีฝรั่งเป็นเพียงเมล็ดของพืชผักชีฝรั่ง ชื่อผักชีฝรั่งโดยรวมใช้เพื่ออธิบายพืชทั้งหมด

วัชพืชดิลล์มีความละเอียดอ่อนแม้จะสดและควรเติมในตอนท้ายของกระบวนการปรุงอาหารเพื่อรักษารสชาติของหญ้าและแสง ใบวัชพืชผักชีฝรั่งแห้งสูญเสียความฉุนบางส่วนและต้องการการปรุงรสเพิ่มเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใหม่ เมล็ดผักชีฝรั่งมีรสชาติที่ดีกว่าและมักจะใช้ในที่ที่ต้องการรสชาติผักชีฝรั่งที่แข็งแกร่งกว่าเช่นในดอง

การอบแห้งเมล็ดผักชีฝรั่ง

การอบแห้งเมล็ดดิลล์เน้นความสำคัญของรสชาติของพวกเขาและทำให้แน่ใจว่ามีการปรุงรสสำหรับผักดองกระป๋องต่อไป

คุณสามารถมัดเมล็ดผักชีแห้งโดยมัดลำต้นเข้าด้วยกันแล้วแขวนสมุนไพรคว่ำ เก็บช่อให้แน่นเพื่อให้อากาศสามารถไหลเวียนได้ คลุมอัดแน่นด้วยถุงกระดาษที่เจาะรูด้านข้าง ถุงจะจับเมล็ดพืชขณะที่มันแห้งพร้อมกับเศษใบไม้ใด ๆ

การทำให้แห้งวัชพืชดิลล์

ใบผักชีฝรั่งหรือวัชพืชผักชีฝรั่งจะใช้แห้งเป็นกลิ่นหอมบด รสชาติเบามาก แต่กลิ่นหอมแรงและเพิ่มความซับซ้อนให้กับอาหาร ผักชีฝรั่งแห้งโดยการปิดแผ่นพับแต่ละแผ่นแล้ววางในชั้นเดียวบนแผ่นขจัดน้ำออกหรือชั้นวางขนมปัง ใบจะแห้งในเวลาน้อยกว่าหนึ่งวันในเครื่องขจัดน้ำออกอาหาร แต่จะใช้เวลาหลายวันบนชั้นวางของเบเกอร์ในสถานที่อบอุ่นและแห้ง เปลี่ยนใบทุกวันเพื่อให้พวกเขาสัมผัสกับอากาศอบอุ่นอย่างสม่ำเสมอ

วิธีการเก็บวัชพืชดิลล์

สลายหรือแตกใบปลิวหลังจากที่แห้งสนิท สมุนไพรจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อหลีกเลี่ยงการลดสีและรสชาติ วัชพืชดิลล์แห้งจะเก็บไว้สี่ถึงหกเดือนและสามารถใช้ได้เหมือนใบไม้สด