พืชตระกูลถั่วยอดนิยม: อะไรคือพืชตระกูลถั่วชนิดต่าง ๆ

ถั่วและถั่วเป็นผักที่พบมากที่สุดสองชนิดของเราและเป็นแหล่งสำคัญของวิตามินและโปรตีน พืชตระกูลถั่วคืออะไร? พืชตระกูลถั่วมีหลายชนิดซึ่งส่วนใหญ่ผลิตฝักที่แบ่งครึ่งเท่า ๆ กัน พืชตระกูลถั่วที่มีพืชคลุมดินเป็นพืชตรึงไนโตรเจนที่สำคัญต่อสุขภาพของดิน ข้อมูลพืชตระกูลถั่วที่สำคัญนี้มีความสำคัญต่อชาวสวนและเกษตรกรซึ่งการปลูกมากกว่าจะทำลายสารอาหารในดิน

พืชตระกูลถั่วคืออะไร

ตระกูลพืชตระกูลถั่วคือ Leguminosae พืชตระกูลถั่วพบได้ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของโลกและมีการปลูกพืชอาหารอย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง พืชตระกูลถั่วตระกูลถั่วได้รับการเพาะปลูกมานานกว่า 5,000 ปีแล้ว

พืชตระกูลถั่วครอบคลุมถั่วและผักหลากหลายประเภท นอกจากนี้ยังมีพืชตระกูลถั่วที่กินไม่ได้ แต่มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของดิน ฝักพืชตระกูลถั่วแบ่งออกเป็นสองซีกได้อย่างง่ายดาย แต่ไม่ใช่พืชตระกูลถั่วทั้งหมดที่ผลิตฝัก บางชนิดเช่นโคลเวอร์และอัลฟัลฟาเป็นอาหารสัตว์ที่ใช้กินได้สำหรับวัวและสัตว์กินพืชอื่น ๆ

ข้อมูลพืชตระกูลถั่ว

ฝักพืชตระกูลถั่วมีโปรตีนสูงและมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ พวกมันใช้แทนไขมันสัตว์ในอาหารมังสวิรัติและมีคุณสมบัติไขมันต่ำ พืชตระกูลถั่วยังเป็นแหล่งของไฟเบอร์ เป็นผลให้ทั้งพืชตระกูลถั่วและพืชอาหารสัตว์มีการเพาะปลูกในมนุษย์มาหลายศตวรรษแล้ว เกษตรกรรู้จักกันมานานว่าพืชตระกูลถั่วช่วยปรับปรุงสภาพดิน

รูปแบบของพืชตระกูลถั่วมีหลายชนิดรวมถึงชนิดของเถาวัลย์เพื่อครอบคลุมพื้นดินที่คืบคลาน พืชตระกูลถั่วทั้งหมดมีการออกดอกและส่วนใหญ่มีดอกไม้ที่ผลิตกลีบดอกไม้หนาหรือกระดูกงูที่เกิดจากสองกลีบที่หลอมรวมเข้าด้วยกัน

พืชตระกูลถั่วที่ปกคลุม

ถั่วและถั่วไม่ใช่พืชตระกูลถั่วเท่านั้น พืชตระกูลถั่วที่ปลูกในตระกูลถั่วอาจจะเป็นอัลฟัลฟา, โคลเวอร์สีแดง, ฟาวา, เถาหรือถั่ว พวกเขาเก็บไนโตรเจนในก้อนบนราก พืชเก็บเกี่ยวก๊าซไนโตรเจนจากอากาศและรวมเข้ากับไฮโดรเจน กระบวนการนี้จะสร้างแอมโมเนียซึ่งถูกแปลงโดยแบคทีเรียให้เป็นไนเตรตซึ่งเป็นไนโตรเจนในรูปแบบที่ใช้ได้

เมื่อพืชถูกไถพรวนไปในดินพวกมันจะปล่อยไนโตรเจนลงสู่พื้นดินในขณะที่ปุ๋ยหมัก สิ่งนี้ช่วยปรับปรุงดินและให้ไนโตรเจนเสริมที่ถูกกำจัดโดยการเจริญเติบโตของพืชอื่น

พืชคลุมดินตระกูลถั่วมีคุณค่าสำหรับคนทำสวนและเกษตรกร พวกเขายังช่วยป้องกันการพังทลายของดินและเป็นอาหารสัตว์ป่าอีกด้วย

ประเภทของพืชตระกูลถั่ว

พืชตระกูลถั่วที่นิยมมากที่สุดคือถั่วและถั่ว ขั้วโลกหรือถั่วพุ่มให้ฝักเรียวยาวในขณะที่ถั่วอาจเป็นเปลือกหรือฝักที่กินได้ ถั่วที่ไม่มีสายพันธุ์จะกินได้ง่ายกว่าและถั่วหิมะหรือน้ำตาลจะมีเปลือกนุ่ม ๆ ซึ่งทั้งถั่วนั้นอร่อยทั้งเม็ด

ถั่วบางชนิดมีความหมายที่จะปอกเปลือกและรังไข่เล็ก ๆ ภายในแห้ง นี่คือไตแครนเบอร์รี่และถั่วดำ

นอกเหนือจากพืชตระกูลถั่วที่ได้รับความนิยมเหล่านี้แล้วยังมีพืชตระกูลถั่วชนิดอื่น ๆ ในครอบครัวมีพืช 18,000 ชนิด ต้น tipu, มอร์ตันเบย์, Acacia และ Albizia เป็นพืชตระกูลถั่วทุกชนิดจากทั่วโลก แม้แต่ถั่วลิสงธรรมดาก็เป็นสมาชิกของตระกูลตระกูลถั่ว