การจัดเก็บกระเทียม: เคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บกระเทียมจากสวน

Send

ตอนนี้คุณได้ประสบความสำเร็จในการปลูกและเก็บเกี่ยวกระเทียมของคุณแล้วก็ถึงเวลาตัดสินใจว่าจะเก็บรักษาพืชหอมของคุณได้อย่างไร อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเก็บกระเทียมสดจากสวนของคุณรวมถึงการจัดเก็บกระเทียมก่อนปลูกในปีหน้า

วิธีเก็บกระเทียม

มีหลายวิธีในการเก็บกระเทียมจากสวน เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วคุณจะต้องตัดสินใจว่าจะเก็บกระเทียมตามความต้องการของคุณและสิ่งที่คุณวางแผนจะทำกับพืชผลของคุณ

การจัดเก็บกระเทียมที่อุณหภูมิห้อง

กระจายหนังสือพิมพ์บางส่วนออกไปในสถานที่ห่างไกลจากแสงแดดและในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก อนุญาตให้กระเทียมแห้งเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ในถุงตาข่ายหรือภาชนะที่โปร่งสบายจนกระทั่งผิวหนังกลายเป็นกระดาษเหมือน วิธีการเก็บรักษาแบบแห้งนี้จะเก็บรักษากระเทียมไว้ประมาณห้าถึงแปดเดือน

วิธีการเก็บกระเทียมโดยการแช่แข็ง

กระเทียมแช่แข็งเหมาะสำหรับซุปและสตูว์และสามารถทำได้หนึ่งในสามวิธี:

สับกระเทียมและห่อให้แน่นในช่องแช่แข็ง ทำลายหรือเสียดสีตามต้องการ
ทิ้งกระเทียมไว้และไม่ได้แช่แข็งเอากลีบออกตามต้องการ
ตรึงกระเทียมโดยการผสมกลีบกระเทียมกับน้ำมันในเครื่องปั่นโดยใช้น้ำมันมะกอกสองส่วนกับกระเทียมหนึ่งส่วน ปาดสิ่งที่ต้องการ

วิธีการเก็บกระเทียมสดโดยการทำให้แห้ง

กระเทียมจะต้องมีความสดความแน่นและปราศจากรอยช้ำให้แห้งโดยใช้ความร้อน แยกและปอกเปลือกกลีบและตัดตามยาว กลีบแห้งที่ 140 องศา F. (60 องศาเซลเซียส) เป็นเวลาสองชั่วโมงจากนั้นที่ 130 องศา F. (54 องศาเซลเซียส) จนแห้ง เมื่อกระเทียมมีความกรอบก็พร้อม

คุณสามารถทำผงกระเทียมจากกระเทียมสดแห้งโดยผสมจนละเอียด ในการทำเกลือกระเทียมคุณสามารถเพิ่มเกลือทะเลสี่ส่วนลงในเกลือกระเทียมหนึ่งส่วนและผสมผสานเป็นเวลาสองสามวินาที

การจัดเก็บกระเทียมในน้ำส้มสายชูหรือไวน์

กานพลูที่ปอกเปลือกสามารถเก็บไว้ในน้ำส้มสายชูและไวน์ได้โดยแช่ไว้ในตู้เย็น ใช้กระเทียมตราบเท่าที่ไม่มีการเจริญเติบโตของเชื้อราหรือยีสต์ที่ผิวในไวน์หรือน้ำส้มสายชู อย่าเก็บไว้บนเคาน์เตอร์เนื่องจากเชื้อราจะพัฒนาขึ้น