การกินผักใบเขียวที่กินได้: เคล็ดลับสำหรับการเก็บเกี่ยวและการทำอาหาร

เป็นสมาชิกของตระกูลกะหล่ำปลีโคห์ราบีเป็นผักในฤดูหนาวที่มีความทนทานต่ออุณหภูมิที่เย็นจัดเล็กน้อย พืชที่ปลูกโดยทั่วไปสำหรับหลอดไฟ แต่สีเขียวอ่อนยังมีรสชาติ อย่างไรก็ตามการปลูกผักใบเขียวเพื่อการเก็บเกี่ยวจะช่วยลดขนาดของหลอดไฟ ทั้งหลอดไฟและผักใบเขียวอุดมไปด้วยสารอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และมีวิตามินเอและซีสูง

ใบพืชชนิดหนึ่งจะกินได้หรือไม่?

นักชิมหน้าแรกอาจถามว่า“ โคห์ลาบีกินได้หรือไม่” คำตอบคือดังก้องใช่ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วพืชจะปลูกเป็นหลอดไฟหนา แต่คุณยังสามารถนำใบขนาดเล็กที่สร้างเมื่อต้นอ่อน สิ่งเหล่านี้ถูกใช้มากเช่นผักขมหรือกระหล่ำปลี

ผักใบเขียวมีความหนาและรสชาติดีที่สุดเมื่อปรุงสุกหรือนึ่ง แต่พวกมันยังถูกสับในสลัดด้วย การเก็บเกี่ยวใบ kohlrabi ในต้นฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการได้รับสีเขียวที่มีรสชาติและอ่อนโยน

การปลูกผักใบเขียว

ปลูกพืชในดินที่เตรียมไว้อย่างดีพร้อมการแก้ไขสารอินทรีย์จำนวนหนึ่งถึงสองสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายในฤดูใบไม้ผลิ หว่านดินภายใต้แสงฝุ่น¼นิ้วจากนั้นทำให้พืชบางเป็นหกนิ้วห่างกันหลังจากที่ต้นกล้าปรากฏขึ้น

วัชพืชบริเวณนั้นบ่อยครั้งและทำให้ดินชื้นปานกลาง แต่ไม่เปียก เริ่มเก็บเกี่ยวใบเมื่อหลอดมีขนาดเล็กและเพิ่งเริ่มก่อตัว

คอยเฝ้าดูหนอนกระหน่ำหนอนและสัตว์รบกวนอื่น ๆ ที่จะเคี้ยวใบไม้ ต่อสู้กับสารกำจัดศัตรูพืชอินทรีย์และปลอดภัยหรือวิธีการ "เลือกและบดขยี้" แบบเก่า

การเก็บเกี่ยวใบ Kohlrabi

ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสามของใบไม้เมื่อคุณเก็บเกี่ยวผักใบเขียว หากคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวหลอดไฟให้ปล่อยใบไม้ให้เพียงพอเพื่อให้พลังงานแสงอาทิตย์สำหรับการก่อตัวของผัก

ตัดใบไม้ออกแทนที่จะดึงเพื่อป้องกันการบาดเจ็บที่หลอด ล้างผักให้สะอาดก่อนรับประทาน

สำหรับการเก็บเกี่ยวกรีนอย่างต่อเนื่องให้ฝึกฝนการปลูกต่อเนื่องในฤดูใบไม้ผลิโดยการหว่านทุกสัปดาห์ในช่วงฤดูฝนและฤดูหนาว นี้จะช่วยให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบจากแหล่งที่คงที่ของพืช

การทำอาหารใบ Kohlrabi

ผักใบเขียวที่ใช้นั้นคล้ายกับผักใบเขียวอื่น ๆ ใบที่เล็กที่สุดนั้นนุ่มพอที่จะใส่ในสลัดหรือในแซนด์วิช แต่ใบส่วนใหญ่จะหนาและเหนียวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร มีหลายสูตรสำหรับการปรุงอาหารใบพืชชนิดหนึ่งที่มี

สีเขียวส่วนใหญ่จะปรุงแบบดั้งเดิมลงในสต็อกหรือน้ำซุปรสชาติ คุณสามารถทำเวอร์ชั่นมังสวิรัติหรือเพิ่มแฮมฮอครมควันเบคอนหรือการแก้ไขอื่น ๆ หั่นซี่โครงหนาและล้างใบให้เข้ากัน สับพวกเขาและเพิ่มเป็นของเหลวที่เดือดปุด ๆ

เปิดความร้อนต่ำปานกลางและปล่อยให้ผักร่วงโรย ยิ่งเวลาปรุงอาหารน้อยลงเท่าไหร่สารอาหารก็จะยังคงอยู่ในผักมากขึ้น คุณอาจเพิ่มใบลงในกราแตงผักหรือสตูว์