Jalapeno Peppers เบาเกินไป: เหตุผลที่ไม่มีความร้อนใน Jalapenos

Send

Jalapeñosอ่อนโยนเกินไป? คุณไม่ได้โดดเดี่ยว. ด้วยอาเรย์ของพริกไทยร้อนที่มีให้เลือกมากมายรวมถึงสีสันที่สดใสและรูปทรงที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกมัน บางคนปลูกพริกเพียงเพื่อคุณภาพการตกแต่งและจากนั้นก็มีพวกเราที่เหลือ

ฉันชอบอาหารรสเผ็ดมากและก็ชอบฉันเช่นกัน จากการแต่งงานครั้งนี้มีความปรารถนาที่จะปลูกพริกไทยร้อนของฉันเอง สถานที่ที่ดีในการเริ่มต้นดูเหมือนจะเติบโตพริกจาลาเปโนเนื่องจากพวกมันเผ็ด แต่ก็ไม่ถึงตาย ปัญหาหนึ่งแม้ว่า; พริกjalapeñoของฉันไม่ร้อน ไม่แม้แต่น้อย ปัญหาเดียวกันจากสวนน้องสาวของฉันส่งถึงฉันผ่านข้อความพร้อมข้อความสั้น ๆ ว่า“ ไม่มีความร้อนในจาลาเปโก” โอเคเราต้องทำวิจัยเพื่อค้นหาวิธีรับพริกจาลาเปโน่ร้อน

วิธีการรับJalapeño Peppers

หากคุณไม่มีความร้อนในจาลาเปปของคุณสิ่งที่อาจเป็นปัญหาได้? ก่อนอื่นพริกร้อนเหมือนดวงอาทิตย์ควรร้อนกว่า ดังนั้น numero uno, ให้แน่ใจว่าได้ปลูกพืชในดวงอาทิตย์เต็มเพื่อป้องกันปัญหาในอนาคตกับjalapeñosไม่ได้รับความร้อน

ประการที่สองเพื่อซ่อมแซมปัญหาที่น่ากลัวของjalapeñosไม่ได้รับความร้อนเพียงพอหรือเลยให้ตัดน้ำ ส่วนผสมในพริกเผ็ดซึ่งให้ซิงเรียกว่าแคปไซซินและเรียกว่าการป้องกันตามธรรมชาติของพริกไทย เมื่อพืชjalapeñoถูกตรึงเครียดเช่นเมื่อพวกเขาขาดน้ำแคปไซซินจะเพิ่มขึ้นส่งผลให้พริกร้อน

Jalapeñoพริกไทยอ่อนเกินไปหรือยัง อีกสิ่งหนึ่งที่พยายามแก้ไขjalapeñosที่ไม่ร้อนก็คือปล่อยไว้บนพืชจนกว่าผลไม้จะสุกเต็มที่และเป็นสีแดง

เมื่อพริกจาลาเปโนไม่ร้อนวิธีแก้ปัญหาอื่นอาจอยู่ในปุ๋ยที่คุณใช้ หลีกเลี่ยงการใช้ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนสูงเนื่องจากไนโตรเจนส่งเสริมการเจริญเติบโตของใบซึ่งดูดพลังงานจากการผลิตผลไม้ ลองให้อาหารด้วยปุ๋ยที่มีโปแตสเซียม / ฟอสฟอรัสเช่นอิมัลชันปลาสาหร่ายทะเลหรือหินฟอสเฟตเพื่อบรรเทาปัญหา“ พริกจาลาเปโน่อ่อนเกินไป” นอกจากนี้การใส่ปุ๋ยอย่างไม่เห็นแก่ตัวมีแนวโน้มที่จะทำให้jalapeñoพริกไทยอ่อนเกินไปดังนั้นโปรดงดเว้นการใส่ปุ๋ย การเน้นพืชพริกไทยทำให้แคปไซซินเข้มข้นขึ้นในพริกที่น้อยลงซึ่งเท่ากับผลไม้ที่ร้อนกว่า

อีกความคิดที่จะแก้ไขปัญหาที่น่างงนี้คือการใส่เกลือ Epsom ลงไปในดินเล็กน้อยพูดประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะต่อแกลลอน (15 ถึง 30 มิลลิลิตรต่อ 7.5 ลิตร) ของดิน สิ่งนี้จะทำให้ดินดีขึ้นด้วยแมกนีเซียมและพริกกำมะถันที่ต้องการ คุณอาจต้องการลองปรับค่า pH ของดินของคุณ พริกขี้หนูเจริญเติบโตได้ดีในช่วง pH ของดิน 6.5 ถึงเป็นกลาง 7.0

การผสมเกสรข้ามก็อาจเป็นปัจจัยในการสร้างพริกจาลาเปโน่ที่อ่อนเกินไป เมื่อมีการจัดกลุ่มพืชพริกเข้าด้วยกันมากเกินไปอาจเกิดการผสมข้ามได้และอาจเปลี่ยนแปลงระดับความร้อนของผลไม้แต่ละชนิด ลมและแมลงจะนำละอองเรณูมาจากพริกไทยชนิดหนึ่งไปยังอีกชนิดหนึ่งโดยทำการปนเปื้อนพริกไทยร้อนกับเกสรจากพริกที่อยู่ต่ำกว่าในระดับ Scoville และทำให้พวกมันเป็นรุ่นที่รุนแรงขึ้นและในทางกลับกัน เพื่อป้องกันปัญหานี้ให้ปลูกพริกชนิดต่าง ๆ ให้ห่างจากกัน

ในทำนองเดียวกันหนึ่งในเหตุผลที่ง่ายที่สุดสำหรับความร้อนที่น้อยเกินไปในjalapeñoคือการเลือกสายพันธุ์ที่ผิด หน่วยวัด Scoville นั้นแตกต่างกันไปตามjalapeñoประเภทต่างๆดังนั้นนี่เป็นสิ่งที่ต้องพิจารณา นี่คือตัวอย่างบางส่วน:

Senorita jalapeño: 500 units
Tam (อ่อน) jalapeño: 1,000 หน่วย
NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2,000-4,000 หน่วย
NuMex Espanola ปรับปรุง: 3,500-4,500 หน่วย
jalapeñoก่อนกำหนด: 3,500–5,000 หน่วย
Jalapeño M: 4,500-5,500 หน่วย
Mucho Nacho jalapeño: 5,000-6,500 หน่วย
กรุงจาลาเปโน: 6,000-9,000 หน่วย

และสุดท้ายหากคุณต้องการหลีกเลี่ยงข้อความสั้น ๆ ที่ระบุว่า "พริกจาลาเปโนไม่ร้อน" คุณสามารถลองทำสิ่งต่อไปนี้ ฉันไม่ได้ลองตัวเอง แต่อ่านเกี่ยวกับมันและเฮ้ทุกสิ่งมีค่ายิง มีคนกล่าวว่าการเก็บจาลาเปโน่แล้วปล่อยพวกเขาไว้บนเคาน์เตอร์อีกสองสามวันจะเพิ่มความร้อนเพิ่มขึ้น ฉันไม่รู้ว่าวิทยาศาสตร์อยู่ที่นี่ แต่อาจจะคุ้มค่าลอง